La añada 2021 de 5 Hache cuenta con 3.600 botellas que se encuentran bajo Denominación de Origen Vinos de Madrid.
 
Con una vendimia manual y con posterior selección en mesa y despalillado, se fermenta con sus propias levaduras y suaves remontados. Posterior crianza de 8 meses en barrica de roble francés, presenta un vino elegante, estructurado y tánico, con un color granate y aromas afrutados.